Spuma di ricotta, castagne e arance candite
Sagne al pesto di basilico e datterino confit
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Millefoglie di caprino ed erba cipollina, salmone marinato e lima condito
Pescato, caponata di zucca e cavolo acidulo
Cappello del prete, polenta ai funghi e mais soffiato
Millefoglie con crema e gelato al mango